白菜种植方法如下：

种植时间

• 秋季：是白菜主要种植季节，早熟品种8月上旬到中旬播种，中晚熟品种8月下旬到9月初播种，晚熟品种8月下旬播种 。

• 春季：当地气温回升到10°C左右时开始播种，北方一般在4月中下旬，南方可适当提前 。

整地施肥

选择富含有机质、疏松肥沃的沙壤土或壤土，避免前茬为十字花科的地块 。播种前一周深耕耙细，整平作畦，开好畦沟。每亩施腐熟有机肥5000-7000kg及氮磷钾复合肥50kg 。

播种育苗

选择抗逆性强、耐寒力强、无病害的优良种子 。可条播、穴播或机播，每亩种子用量约0.5kg 。播种时控制好株行距，气候和土壤条件好可适当密植，反之则稀植 。

定植

幼苗长到5-6片真叶时，选择晴朗天气下午移栽定植，避开正午强光 。根据品种和土壤条件确定定植密度，移栽后立即浇水，之后每天早晚各浇水一次，连续3天 。

田间管理

• 施肥：除整地时施足基肥外，苗期若基肥不足，每亩追施硫酸铵10公斤；移栽后追施硫酸铵15-20公斤；莲座期追施硫酸铵30公斤和过磷酸钙15公斤；结球期追施硫酸铵15-20公斤 。

• 浇水：根据气候和土壤情况确定浇水频率，莲座末期控制水分，结球期需保持土壤湿润 。

• 中耕除草：幼苗期到团棵期内进行2-3次中耕，提高土壤透气性，促进根系发达，同时清除田间杂草 。

• 蹲苗壮棵：在高温多雨季节和莲座中期到结球前期进行控水蹲苗，促进根系生长和养分积累 。

• 束叶捆绑：在白菜结球后期或成熟前半个月进行束叶捆绑，从叶球三分之二处捆绑，促进包心紧实 。

病虫害防治

白菜易受病毒、真菌和害虫侵害，如霜霉病、病毒病、软腐病、蚜虫、大菜粉蝶等 。要注意观察田间病情，发现病虫害迹象及时防治，如用甲霜·锰锌可湿性粉剂防治霜霉病，用抗毒丰水剂防治病毒病，用新植霉素可溶性粉剂防治软腐病等 。

采摘

大白菜叶球充分膨大、结球紧实后，包心要紧实，无黄叶、病叶和虫蛀，根部修剪平整，及时采摘 。