终于明白了为什么我做的蛋糕这么硬，一点不蓬松，柔软，原来是面粉的问题啊，做蛋糕应该是用低筋粉的，船上也没有特殊上点低筋粉，我就用普通面粉做的，做出来的蛋糕硬棒棒的，一点也不蓬松软和，同样，在昨天晚上我和了点油条面，打算今早炸油条来，结果拉不开，橡皮筋似的，收缩的很厉害，炸出来的油条又短又硬还弯弯曲曲的，这就是面粉的问题了，没有国内的面粉好用，真的不知道新加坡的这种面粉是做什么用的？