2017年，孟非和黄磊一起投资300万，在南京开了一家叫“黄粱一孟”的火锅店，朋友好心提醒:“这名字不吉利，赶紧改。”孟非却回怼:“我压根不信这些玩意。”结果两年后，火锅店就倒闭了。
2017年，南京市中心的一条热闹街道上，一家名为“黄粱一孟”的火锅店盛大开业。
这家店并不普通，因为它背后站着两位家喻户晓的明星——著名主持人孟非和实力派演员黄磊。两人因为录制综艺节目而成为好友，经常聚在一起吃火锅。
吃着吃着，他们便产生了一个念头：为什么不一起开一家火锅店呢？
孟非向来以“敢说敢做”著称，他不但热衷于美食，还开过一家叫“孟非的小面”的面馆，虽然经营并不顺利，但这次与黄磊合作，他依旧信心满满。
火锅店的名字“黄粱一孟”，是两人经过深思熟虑后定下来的。黄是黄磊的“黄”，孟是孟非的“孟”，两人的名字里藏着一个“梦”。对于他们来说，这家店是一个梦想的开始。
但很快，有朋友提醒他们，这个名字听起来不太吉利。古人说“黄粱一梦”，意为虚幻的梦想，一切不过是过眼云烟，短暂而不切实际。这个名字似乎暗示了什么。
然而，孟非听了之后并不在意，他甚至回怼道：“我压根不信这些玩意。”他始终相信，自己和黄磊的名气足够为这家店带来人气，一切顺理成章，生意会红红火火。
开业初期，这家店确实一度风光无限。孟非和黄磊亲自站台，许多粉丝慕名而来，想亲眼看看偶像，也顺便尝一尝他们投资的火锅。
开业当天，店门口排起了长队，座无虚席，热闹非凡。孟非站在店里，脸上带着得意的笑容，似乎一切尽在掌控之中。但热度过后，火锅店的客流量却急剧下降。
首先让顾客望而却步的，是这家店高得离谱的价格。15片肥牛标价398元，一个普通的锅底就要98元，毛肚更是高达380元一盘。
要知道，在普通火锅店里，这些菜品的价格不过是三分之一甚至更少。高昂的价格让消费者觉得吃了一顿火锅就是被“宰”了一顿。
即便是追星的粉丝，也无法长期为这种消费水平买单。一位顾客曾抱怨道：“这里的肥牛价格都快赶上豪华西餐了，性价比太低了，吃一次就再也不想来了。”
其次，这家火锅店的菜品并没有什么特别之处。对于餐饮行业来说，味道是立足之本，但“黄粱一孟”却在这一点上表现平平。
食客们很快发现，这里的食物与价格完全不成正比，连普通火锅店都比它做得更好。
除了价格和菜品问题，这家店在运营管理上也暴露了问题。餐饮行业是一个需要高度专业化和持续投入的行业，尤其在食品安全和品控方面，任何一点疏忽都会引发危机。
但作为明星的孟非和黄磊，或许太过自信于自己的名气，忽略了餐饮的本质。他们忙于自己的演艺事业，没有太多时间亲自管理这家店。
而缺乏专业管理团队的支撑，导致服务质量参差不齐，菜品品控时好时坏。这样的细节，很快让店里的顾客越来越少。
其实，明星开店失败的例子并不少见。早在“黄粱一孟”之前，孟非就开过一家名叫“孟非的小面”的面馆，价格同样高得离谱。
一碗普通的小面卖到30多元，有的甚至接近88元，远超市场价。而火锅店的定价问题，无疑又重蹈了覆辙。
这种盲目自信于明星光环、忽视市场调研的行为，使得餐饮生意变得难以为继。
再比如郑恺的“火凤祥”，厨房卫生问题被曝光后，他并未及时处理，反而引发了更多消费者的不满，最终影响了品牌形象。
这些案例反映出一个共同的问题：明星餐饮过度依赖名气，却没有足够的管理能力和市场洞察，导致品牌迅速走向衰败。
消费者并不傻，他们的选择永远是最真实的投票。孟非和黄磊或许没有意识到，名气只能带来短暂的流量，而不能支撑长期的生意。
餐饮的核心是口碑，是实实在在的品质和服务。如果价格太贵、味道一般，消费者自然不会买账。最终，“黄粱一孟”在苦苦支撑了两年之后，还是黯然关门。
“黄粱一梦”的寓意最终成为了现实，这个名字或许真是一个讽刺。朋友当初的好心提醒，孟非不屑一顾，如今却成了最扎心的讽刺。
市场是残酷的，消费者是理性的，任何没有实际价值的东西，终会被淘汰。
孟非和黄磊的这次尝试，给所有明星都敲响了警钟：流量带来的只是开始，而成功的关键，永远是回归商业的本质。
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