【 荞麦面不健康吗 ？】这种说法并不准确。对大多数人来说荞麦面都挺健康。比如，荞麦虽然含有凝集素，但凝集素受热就分解了，一般人也不会生吃面条；又如，草酸易溶于水，吃面的话几乎不会摄入草酸。不过，由于荞麦面的膳食纤维含量相对较高，部分肠胃不好的朋友一次不能吃太多，以免消化不良。