鼎爷 87 2024-12-17 19:37 啥酱不酱的不知道，但左边这个我们不叫火锅……叫汤锅。 宏杰 回复 12-18 20:26 是的，我们这里以前也不叫火锅，叫打边炉。也就是吃个汤鲜菜味正 用户17xxx13 回复 宏杰 12-18 23:12 广东珠三角地区都叫打边炉
无职第N天 85 2024-12-18 22:41 我是广东人，就一个原则，好吃就行。 喜欢吃左边的吃左边，喜欢吃右边的吃右边，喜欢左边右边的一起吃。 唯独不喜欢，自己不喜欢然后不让别人喜欢的。 除生死之外，好好吃饭也是人生大事。 转身 回复 12-19 11:22 这才是正常人的心态。那些要求别人一定要按自己的吃法吃的，管那么宽。劳资自己花的钱，想怎么吃怎么吃 我朋友 回复 12-20 17:01 又不是顿顿吃，偶尔吃一下换个口味啊，觉得不值不吃就行了，又不是不能自己做
晓莹火虫 76 2024-12-19 15:29 左边的那个，四川人从来不会认为那是火锅，就是一个方便丸子，和方便面一个性质。还不如方便面，至少方便面还有调料包。 p8 回复 12-20 12:08 右边那个广东人从来不会认为那个有味道，有的只是辣椒。放对拖鞋下去也是辣味。 饭饭 回复 12-19 22:00 哪怕是拖鞋切碎了，丢进去，还是香， 是吗？[滑稽笑][滑稽笑][滑稽笑]
微风祈愿 59 2024-12-19 07:08 广东的清淡和川渝的麻辣，都试过，真心爱这两种截然不同的美味，交融才是王道 云里乾坤 回复 12-20 22:32 没毛病，鸳鸯锅yyds 贴着创可贴喝可乐 回复 12-21 15:04 我曾以为鸳鸯锅是在有小朋友的时候才用得上的。
万舞 47 2024-12-18 14:21 一方水土养一方人！同样的，该是什么吃法得看是什么地方！清淡鲜汤的潮汕火锅放到川渝贵州湿冷的冬天就是没有本地的麻辣火锅养人，不信到重庆来连过3个冬天再说。同理，跑到潮汕这样冬季平均温度在15度以上的地方吃重庆火锅偶尔一次还好，多吃几次。。。。。。有病啦！ 我朋友 回复 万舞 12-19 19:53 女娃儿不安逸，还是继续做男人 万舞 回复 12-19 17:20 猜你是个女娃儿
此昵称已被使用 39 2024-12-17 21:50 看食材，新鲜的左边好吃。稍微差点的右边能盖住不新鲜的味道 用户34xxx30 回复 12-18 07:40 好吃正宗的潮汕牛肉丸含量确实不低90%，这种价格一般不低于50块，那些网上卖99块3斤别看了，牛肉本钱都不够，绝对加了很多粉或者参入猪肉什么，有机会你来广东找个火点的潮汕牛肉店试试就知道了，点刚手打的生牛肉丸，咬下去是真弹性的 大力开碑手 回复 12-19 07:35 粤菜的做法讲究的是调料不能盖过食材的本味，调料要做到提鲜的作用。至于他说的后半句，重调料是可以一定程度掩盖不新鲜不假，但说重调料就是食材不新鲜确实有失偏颇。
love中国 34 2024-12-18 02:37 煮丸子无所谓了，自己喜欢的口味才最重要，要是涮鲜肉或涮海鲜，敢烫麻辣锅，我是下次一定不跟他一桌的 琥珀、 回复 12-19 17:34 为啥？我最喜欢嫩鱼片下红汤锅了，特别是鱼肚那一块儿，拿个漏勺接着，烫熟就行，出锅什么蘸水都不用，直接吃，好吃的很！ 栗鼠蜀黍 回复 12-19 18:30 你要不试试清汤煮黄辣丁？
夏虫语冰 33 2024-12-18 16:56 如果我是广东人，我喜欢左边的。如果我是四川人，我喜欢右边的。如果我是从小在四川长大的广东人，我喜欢右边的。如果我是从小在广东长大的四川人，我喜欢左边的。 饭饭 回复 12-19 22:02 得了，你们喜欢吃甜的！跟我一个台州朋友一样，一点辣的都不吃！关键还不能说她[狗头][狗头] 努力奋斗 回复 12-19 19:04 我是从小在广东长大的四川人，左右两边我都可以接受
AI慧眼 22 2024-12-21 15:27 广东的打边炉有广府的清补凉锅底、顺德的粥水锅底、潮汕的鲜汤锅底等等等等，再配以生姜葱蒜芫荽酱料、油爆姜葱蒜芫荽酱料、沙茶酱料等等等等，都讲究食材的新鲜与原味。麻辣火锅，一麻一辣盖所有，食材新鲜的不新鲜的、馊味的没味的只要放锅里一煮，啥味都变成麻辣味，所以，吃惯麻辣的人舌头都麻木了，唯有麻辣才能刺激到他的舌头，离开麻辣，天下美味皆无味！[滑稽笑] 十月 回复 用户49xxx33 12-23 18:31 就是，而且四川属于西南，也不叫南北之争，你看我开始的回复，我一直认为各地美食都有其特色，没必要捧一踩一，有些地方的人总喜欢贬低其他地区的美食[doge][doge][doge] 用户49xxx33 回复 12-23 17:11 每次看到你们南北之争我就想笑 正所谓天下美食一家 喜欢就多吃点不喜欢就少吃点 这有什么可争的 说到底不就是地理条件不同 靠山吃山 靠海吃海吗？什么样环境造就什么样美食 我们这边的清汤低热牛肉火锅不适合你们那边的环境 反过来还不是你们的麻辣火锅不适合我们这边湿热的环境
哼哼 22 2024-12-19 02:59 我08年去南京上大学，学校旁边开了家甜品店，有好多人都说他家豆腐脑好吃，那时候胆小没见识又好面儿，自己就觉得神奇甜品店豆腐脑为啥会那么好吃，偷摸自己去了，满怀期待，直到老板给我一碗带着西瓜碎片跟葡萄干和跟蜂蜜一般果酱的东西放在我面前，那时候还没有这么发达的网络，没有南北方粽子汤圆元宵之争，更没有豆腐脑甜咸之分，我只知道，我当时吃的都快哭了，豆腐脑还是冷的，，， 永恒 回复 12-21 00:05 甜的才是正确的，谁那玩意吃咸的？豆腐花本来就是糖水。豆腐花和清凉补自古以来就有，走街串巷的都是甜的 鲁河 回复 12-20 15:36 [横脸笑]豆腐花放酱油麻油榨菜？！简直难以想象，豆腐花甜的才好吃
周生生 20 2024-12-20 08:49 虽然我是四川的，但这玩意儿还是要潮汕火锅好吃，因为潮汕火锅用料新鲜，但新鲜度差的话那就得四川火锅才行了 用户49xxx33 回复 12-21 20:31 我们牛肉火锅去早都能看到跳 用的是刚杀就拿过来牛肉 你们用的却是不知道冻了多久的牛肉这个能比吗？不重口味压不住不新鲜啊！ 用户14xxx64 回复 12-22 15:45 你见过牛肉会跳的吗
小喵姐 19 2024-12-18 19:40 广东人评价美食就一个词：鲜甜[哭笑不得] ☆☆☆ 回复 真理越辩越明 12-19 23:53 肉也在甜味的 真理越辩越明 回复 12-19 13:02 牛肉丸也甜吗？放糖了？
吃瓜群众运动员 14 2024-12-18 17:38 网上买的牛肉丸便宜是便宜，但是加了鸡肉在里面[捂脸哭]宣传时候就单独说肉含量90%，也没说是带鸡肉[滑稽笑] 熱衷劉珊 回复 12-18 19:25 鸭肉 love中国 回复 熱衷劉珊 12-19 17:26 别纠结鸡肉鸭肉的，反正什么便宜用什么，网上买的99元3斤，是肯定只加一点点牛肉的，现在还好点，以前都直接上科技[哭笑不得]
趙雄托你帮我 12 2024-12-18 07:32 为啥我一外省人觉得沙茶酱很好吃[微笑] 平凡的世界 回复 12-18 09:36 因为它真的很好吃 用户17xxx70 回复 12-18 23:40 沙茶酱还有微甜和微辣的，我比较喜欢微辣的
喷斗士 11 2024-12-21 22:35 广东或者潮汕地区有美食？别搞笑了。那啥牛丸一股膻味，不下红汤根本压不住。所谓麻辣压住了味，只能说明你脷子不灵敏。就像我从不吃鱼，水煮鱼也有股腥味是压不住的，只是程度轻重的区别。 喷斗士 回复 12-21 22:40 饮食这东西本来自己喜欢就好，现在一帮子广灿有俩钱了要找存在感，本地啥都吹外地啥都黑。却不知人家看你和坐井的赖磕宝是一个物种。
用户14xxx93 7 2024-12-18 22:23 个人口味不同。我吃清汤火锅时都不喜欢沾沙茶酱，因为真的不喜欢这酱。但我弟就喜欢，每次清汤锅蘸碟必加。我妹就是可吃可不吃，对沙茶酱没什么特别感觉。 超级洋葱88 回复 12-20 22:52 沙茶酱是什么鬼，我一个广东人都没尝过
羽夕逸 5 2024-12-20 22:40 鲜甜到底是个啥味道？和两广哥们吃饭，他们总喜欢用这个词鲜是新鲜，甜是味觉，吃海鲜鲜甜，喝鸡汤也鲜甜，前后呆了四年也没整明白 染血心 回复 12-22 11:22 他们味觉不全， 味蕾基因受体缺少 堇字 回复 12-21 14:07 新鲜的东西自带的甜味。比如虾，活虾直接下锅煮熟，直接吃就有一股甜味？
饮者最难醉 5 2024-12-19 21:19 外省的同胞们，很好奇问一句，你们是真不喜欢吃食材本身的味道么？我是广东人，原汁原味我超爱吃，辣的我也挺喜欢吃！！但是辣味完全盖过食物本身味道，我就觉得有点奇怪[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得] 浮生若尘 回复 12-21 11:50 广东名菜我只认三吱，那才是正宗的原汁原味[开怀大笑] lin 回复 浮生若尘 12-21 22:30 我没见过有人吃老鼠崽，但是看过拿来泡酒
染血心 5 2024-12-20 12:58 潮汕火锅越正宗，越难吃， 开水煮牛肉， 腥， 沾点破酱还灵魂， 味觉不全吹什么食物本味， 太监也吹已经养生长寿 浮生若尘 回复 12-21 11:53 那是你没有吃到正宗的广东菜，三吱无敌。😂 用户17xxx69 回复 12-20 23:45 对对对，那个臭了几天的肉在你那里放点辣椒炒一炒，你都可以觉得够味够好吃，你那边的人胃真牛，僵尸肉都能吃得津津有味
用户57xxx04 2 2024-12-18 14:04 对于没文化底蕴的人来说，因为有火，有锅，所以就叫“火锅”！[得瑟] 用户10xxx99 回复 12-19 22:53 原型？原型都它喵的生吃 用户11xxx61 回复 12-19 15:17 你猜他们医院什么科最先进，大部分都是有痔青年。
用户10xxx72 2 2024-12-19 10:59 我从小口味怪，内脏和软体动物都不吃，肥肉也不迟，甚至连累红苕粉条都不吃，腥膻重的也不吃，宁愿吃泡菜，所以目前只能吃川味，如果像其他人那样没啥怪口味的话，其实广味也能接受
nisifa 2 2024-12-19 21:18 如果是市面上买的牛肉丸子，我觉得还是吃麻辣的，这样吃起来会好吃点。如果是潮汕人做的牛肉丸子（当然，本地人买的那种），还得是左边清汤的，鲜。因为潮汕牛肉丸真的不一样
用户10xxx13 1 2024-12-18 19:09 川渝火锅煮啥都一个味，只有口感的区别 用户10xxx54 回复 真理越辩越明 12-19 18:56 重庆火锅是牛油火锅吃起来厚重些，成都是清油火锅。然后重庆的干海椒铺满一层，成都的没那么多但花椒要多些。我觉得 真理越辩越明 回复 12-19 13:03 不是一个味吗[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
用户17xxx11 1 2024-12-20 23:18 辣这个东西，说白了就是一种痛感，能吃辣无非是看自身能承受多大的痛感罢了，但辣几乎是可以盖掉所有原本的味道的，一个懂吃的人，是不会无脑吃辣来糟践食物本身的味道的 浮生若尘 回复 12-21 11:57 你说得对，三吱你尝尝，那味道真是无敌。
天舞焚风 1 2024-12-20 16:34 我觉得，不会吃辣椒的人是不能来评论哪一个好吃的，辣的和不辣的我都能吃。要说喜欢，我会选择麻辣口味。如果是一个不能吃辣椒的人，有什么资格评价麻辣的不好吃呢？
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