“晚来天欲雪，围炉吃火锅。”今天是大雪，一个充满诗情画意的日子，又恰好是周末，自然需要一餐美食，来犒劳辛苦了一周的自己。吃什么好呢？这边推荐热辣辣的重庆火锅。重庆火锅是中国传统饮食方式之一，以“辣、麻、咸、鲜、香、脆”的特点闻名遐迩。经考证，重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头。当时，船工纤夫等下苦力的，成天都需劳作，无暇做饭。一些小贩就买来便宜的动物内脏，如牛毛肚、猪黄喉、鸭肠等，熬煮成一大锅。为了祛除腥味，加入大量的辣椒、花椒等。船工纤夫等闻香而来，纷纷购买这种既经济实惠，又能增加热量的食物。长此以往，这种食物就演变成老少咸宜、风靡大江南北的重庆火锅。