云南的咖啡豆要想在世界咖啡豆市场中分得一杯羹，必须走豆子分级的道路；不同级别（品质）的豆子必须是不同的价格。 可以参照在分级模型上已经成熟的国家和地区，也可以自己根据云南咖啡豆的特征新构建一套分级体系出来。 建立分级机制后，必须成立咖啡协会，由协会来统一行使产品的级别授权事宜和监管、惩戒工作。