蒸鸡蛋糕秘诀。 鸡蛋糕是不是跟冻豆腐似的又老蜂窝又多？我来教你怎么做出又滑又嫩的鸡蛋糕。 ·碗中先打入六枚鸡蛋，再加入一勺食盐，然后加入一勺熟油，用筷子朝一个方向充分搅散。 ·要想蒸出来的鸡蛋糕好吃又滑嫩，接下来的一步是关键，你可看仔细了。加入鸡蛋液1.5倍的温水，然后边倒边搅拌，再打去上面的浮沫，这样就没有蜂窝眼儿了。 ·搅好的鸡蛋液倒到另一个碗里，给它搅匀的糊糊的，盖上保鲜膜，扎几个小眼。 ·蒸锅上汽计时蒸五分钟，关火焖两分钟，撒上酱油，轻轻晃一晃，里外都入味。 ·最后放一点儿小葱花，浇热油，鸡蛋糕就完成了。 两个要点： ·一、温水的比例一定要掌握好是1.5倍。 ·二、蒸鸡蛋糕一定不能大火，要小火蒸，中间别忘了放气儿。 想做的话，你也试试吧。 来「抖音极速版」看视频领现金。