血脂高的人要远离羊肉？医生告诫：不止是羊肉，3种食物也不能乱吃！   “听说血脂高的人要远离羊肉？这是真的吗？”于大爷一边拿着孙子的书包，一边忍不住在心里琢磨。眼下正是冬天，羊肉火锅正当时，可偏偏大伙儿都说高血脂的人最好别碰，于是，他决定去医院问个清楚，免得被这些传言吓得心里不踏实。 第二天一大早，于大爷早早地起了床，像个年轻人似的，穿上大衣准备去医院，他可不怕冷，毕竟年纪大了，羊肉这东西早就吃惯了，若真连这个也不能吃，那还能活吗？心里想着，嘴上却说：“咳，去看看不就知道了，医生说啥就听啥。” 他进了医院，找到了老熟人——张医生。张医生是个挺幽默的中年人，平时跟病人交流时总能让大家忍俊不禁。今天，他也一如既往地用轻松的语气和于大爷打招呼：“大爷，今天来得早呀，什么风把您吹来了？” “嘿，张医生，今儿个我可有个大问题，得请您给我解答一下。”于大爷笑着说道，“我听说高血脂的人不能吃羊肉，是不是？难道羊肉真的这么可怕？” “羊肉，羊肉……”张医生开始摇头晃脑地思考，最后一本正经地说，“羊肉这个东西，咱们平时吃得多，没错，但它对血脂的影响不一定像传言那样大。羊肉，虽然味道好，脂肪含量相对较高，但也不至于说完全不能吃，问题在于，怎么吃、吃多少，才是关键。” “那您是说，羊肉不算大敌？”于大爷有点懵，心里还是觉得没个准儿，“那到底该吃什么，不该吃什么呢？” 张医生拍了拍桌子：“这就得看您个人的身体情况了，高血脂的人，饮食的确得小心，羊肉不一定是大问题，但还有其他三种食物，得特别注意，最好还是少碰。” “哦？”于大爷眼睛一亮，“那是哪三种？” 张医生推了推眼镜，眼神一凝：“第一种就是咱们最常见的油炸食品，油炸食品几乎是高脂肪、高热量的代名词，像炸鸡翅、炸薯条、炸春卷这些东西，不仅油腻，而且经常吃的话，胆固醇水平会大幅度上升，血脂就容易失控。 你看，炸的东西表面一层金黄诱人，里边全是隐形的危险，您别看它们好吃，可它们吃进肚子里可不只是填饱肚子，还是给血管加负担。” “对对对，那个炸鸡翅，油腻得很。”于大爷点了点头，心里想着，下次去老朋友家吃饭时，得提醒他别再弄那些油炸的东西了。 张医生接着说：“第二种，那就是红肉，大家平时吃牛肉、猪肉不算什么事儿，可问题是有些高血脂患者，偏爱吃那些肥肉或者牛排、猪蹄，这些肉类的脂肪含量是比较高的。 诚然，其营养价值毋庸置疑，富含蛋白质与铁，然而，于血脂高之人而言，仍需谨慎以待，不可疏忽。要知道，动物脂肪直接进入血液，不仅仅会升高血脂，还可能形成动脉硬化，血管变得不那么通畅，最后还可能引发更严重的心脑血管问题。” “嗯，猪肉我吃得不少。”于大爷忍不住感叹了一句，“下次得控制了。” “没错，”张医生笑了笑，“第三种呢，就是加工肉制品，像香肠、火腿肠、腊肉这些，很多人都爱吃这些，尤其是孩子们，可这些加工肉制品大多是经过烟熏、腌制或加了防腐剂，里面的钠含量很高，而且含有很多饱和脂肪。 过量进食，不但会致使血脂猛升，甚至可能引发高血压，长此以往，还极有可能加大患癌的风险。听着吓人吧？不过，大家往往忽视了这些危害。” “是啊，平时饭桌上也常见这些东西。”于大爷摸了摸下巴，感叹道，“可见，啥东西都不能吃得太多。” 张医生点了点头，继续说道：“所以，高血脂的朋友，羊肉并不是最大的敌人，羊肉的确脂肪含量高，但如果您是偶尔吃一点，适量控制，问题不大。关键是要避免那些油炸食品、红肉和加工肉制品，这些才是我们真正需要控制的‘大敌’。” 于大爷听了，心里豁然开朗：“原来是这么回事儿，那我平时还是可以偶尔吃点羊肉的，得注意这些高脂肪的东西就行。” 张医生笑道：“对，适量而为，生活中没有绝对的‘不能吃’，关键是吃什么、怎么吃，要根据身体状况来调整，健康饮食是一种长期坚持的习惯，不是某一顿饭、某一块羊肉能决定的。” 于大爷点了点头，准备起身：“多谢张医生，这下我心里有数了。”他摸了摸自己的肚皮，心里想，下次再吃羊肉火锅时，得记得少放些肥羊肉，搭配点蔬菜，既能享受美味，又能保证身体健康。 张医生笑了笑：“没事，大爷，下次吃火锅记得少点油炸、少点红肉，适量就好。” 走出医院的大门，于大爷感到一阵轻松，原来，保持血脂稳定，不是绝对的禁忌，而是要懂得选择适合自己的食物，只要注意控制，适当调整，老来还能活得更加滋润！ 参考资料： 王华，蔡国梁.运动与饮食联合干预高血脂的循证研究进展,四川体育科学,2022-01-14