我又做蝴蝶结饼干啦～上次笔记被好多人说最重要的蝴蝶结做法我给省略了步骤图，这不，这次拍了！我甚至还做成了live图，再学不会就不礼貌了🥹。 🩷 关于颜色： 我是在原味面团里加了一点点紫薯粉和红曲粉，尝不出味道只是起调色作用，大家调色要一点点加，别一次加多了，深了就不好看了。 【🍪饼干配方】1盘 黄油（室温）65g｜糖粉50g｜全蛋液（室温）25g｜杏仁粉25g｜低筋面粉130g｜盐1点点 ｜可可粉1g 🥣 具体做法请看图片！ 🌡️ 烘烤结束前2分钟要守在烤箱边，上色满意就可以出炉了。 ♡ —————————————————— ♥ 🌟 没有杏仁粉就都替换成低筋面粉，我这次用的低筋面粉是金龙鱼的糕点用低筋小麦粉，100%进口原料，粉质洁白细腻，蛋白质质量高，制作的糕点口感细腻，超市或者某东都能买到，便捷且性价比很高。很适合做饼干，烤好后满屋子飘香，饼干细腻酥脆，推荐给你👍。 【🫐果酱配方】 树莓120g｜蓝莓120g｜白砂糖120g｜柠檬汁10g ❶ 树莓和蓝莓捣碎，加入白砂糖和柠檬汁拌匀 ❷ 中大火煮沸后捞去浮沫，然后一边搅拌一边中火煮，熬煮到取一滴果酱滴入冷水中不散开就行了 ❸ 装入消毒过的密封瓶里，冷却后备用 【🧈夹馅配方】 奶油奶酪30g｜黄油40g｜莓果酱20g ❶ 奶油奶酪和黄油提前软化至手指可以轻松戳洞 ❷ 黄油打发至蓬松发白，加入奶油奶酪和果酱，搅匀即可 ✨ 夹馅时再额外挤入一些莓果酱，风味更浓郁也更好吃 ❄️ 这款饼干不能常温储存，几天内吃完可以冷藏，否则要冷冻，以免饼干回潮 🍪 吃的时候请让馅料保持冻硬的状态，冰冰凉凉的时候最好吃