很多人都喜欢吃水晶虾饺，但是在家老是做不好，不是皮破了就是陷调不好，别眨眼，今天15秒教会你。 ·处理好的大虾一半切丁，一半剁成虾泥，放入碗中。 ·调味加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、少许肥肉丁，抓拌均匀，再摔打起胶，少量多次放葱姜水搅匀。调料的比例我放评论区了，记得截图保存。 ·接着放香油、马蹄碎，搅拌均匀后冰箱冷藏一小时备用。 ·空碗中加入50克澄面、25克生粉，搅匀后倒入100克滚烫的开水，搅拌一下后加盐、25克生粉、猪油。 ·一至案板揉搓顺滑，再搓成长条，分成约12克的小剂子，擀成饺子皮大小，放上馅料，用自己熟悉的手法包起来。 ·水开上汽蒸6分钟。 这样做的水晶虾饺凉了也很软很Q弹，晶莹剔透的水晶皮里搭配满满的虾肉，一口下去太满足了。 来「抖音极速版」看视频领现金。