Q弹鲜美虾饺。 广式茶餐厅里的虾饺一只就要十好几，家里不称矿真吃不起。今天跟大家分享一个家庭版的虾饺，厨房小白都能轻松制作。 ·做鲜虾饺用大虾仁，洗干净以后都已经是去好虾线的了。像我这样给它拍一下，这样吃出来更有颗粒感。拍完以后用刀稍稍给它拦一拦，带着这种大颗粒状就可以。 ·里面先放点姜末、放一点黄酒、盐、胡椒粉、放点松鲜鲜、香油，再放入一个鸡蛋清，这样虾饺吃起来才够爽滑。顺时针给它搅拌。 ·调馅的灵魂一定要放一点猪油，这样可以使虾馅去腥增香，吃起来更滑更润。搅拌起劲之后里面放入玉米粒、胡萝卜末、香葱，这样做虾饺的馅料就调好了。 ·用现成的饺子皮给它包入馅料，周边抹一点水，像包包子一样这样给它包上，给它包住，不露馅就可以。翻过来，就这样了，三下五除二就包了这一笼了。 ·开始上蒸锅，蒸锅已经到100度了，给它放入里面蒸10分钟。 时间到了，看看漂不漂亮。 关注我们，明天见。来「抖音极速版」看视频领现金。