女儿要吃葡萄干蛋糕卷，5个鸡蛋做了一大盘。 今天我们来做葡萄干蛋糕卷，女儿说比外面蛋糕店卖的还要好吃，详细做法分享给你们。 ·首先碗里打5个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离，玉米油50克和牛奶50克充分搅拌融化后加入蛋黄、白糖20克搅拌均匀，再过筛低筋面粉85克，Z字型手法拌匀至顺滑的状态。 ·葡萄干提前泡了两个小时，撒在铺了油纸的烤盘里。 ·接下来就是打发蛋清了，60克白糖分3次加进去，用打蛋器打发至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩的状态就可以了。 ·取三分之一蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回蛋白糊里上下翻拌均匀。 ·面糊倒入烤盘，借用刮板摊平。 ·烤箱提前预热135度烤30分钟。 ·出炉后倒扣，揭掉油纸，晾至温热后用擀面杖卷起来。 ·冰箱冷藏半小时后就可以切块享用了。 真的是松软又好吃，你们也试试吧。 来「抖音极速版」看视频领现金。