清炖羊排。 俗话说立秋后多喝羊肉汤，冬天手脚不怕凉，经常和秋裤都不用穿，所以我每周都要炖两次清汤羊排给家人喝。 ·10块一斤的羊排剁成长条，放入冷水中加一勺盐，这一步不仅能软化肉质，还能把羊排里面的血水浸泡出来。 ·然后冷水下锅，加高度白酒去腥，水开后撇去浮沫，煮5分钟后捞出来用温水清洗。千万不要用冷水，要不然又柴又硬，吃起来还有膻味。 ·洗干净的羊排倒入砂锅，一定要加入开水吃起来才不会发柴。再加一片白芷，它有去膻增香的作用，其他什么都不需要放了。 ·扣盖小火慢炖一个小时，调味只加盐，撒上枸杞和香菜即可。 这样做的清炖羊排既能大口吃羊肉，又能大口喝羊汤，真的太满足了。喜欢的话你也做给家人尝尝。 来「抖音极速版」看视频领现金。