老话常说想长寿吃羊肉，想健康喝羊汤，冬天就要喝羊肉汤。今天告诉大家我做20年羊肉汤的正宗做法，分享给大家，汤鲜味美，配上刚出炉的烧饼真是绝了。 ·新鲜的羊棒骨让老板剁开，一定要选本地的山羊肉，加入清水泡半个小时。这个时候瞪大眼睛，是不是脏东西和血水都抛出来了？ ·羊棒骨一定要温水下锅，这是汤白的关键。水开撇去血沫，放葱、姜、白芷去腥增香，再放入少许羊油，扣盖煮一个小时。 ·再放入提前泡好的羊肉，再次扣盖煮半个小时。羊肉煮到用筷子轻轻插入即可捞出。这个时候羊棒骨、羊肉、羊油的香味融合一起，汤也浓白了。 ·煮好的羊肉切成薄薄的大片，然后羊肉放入羊汤锅烫1分钟，捞出放在碗里。加盐、胡椒粉、少量味精提鲜，蒜苗、香菜段，最后起几勺浓汤放在碗里。 这样做的羊肉汤肉质软烂，汤鲜味美，再来一勺灵魂羊油辣椒，真的是太美了。大口吃肉，大口喝汤的季节到了。 来「抖音极速版」看视频领现金。