您一定想不到，四川的老板把内蒙的羊肉做成了招牌菜。虽然小店不大，但是天天排队，制作还非常简单。大冬天自己在家炖上一锅羊肉暖暖身子。 ·新鲜的内蒙羊排剁成大块，一定要先冲泡出血水，直接放清水里煮，只加葱、姜和料酒，开锅改小火慢炖一个小时。 ·老坛酸菜先冲洗一下，改一下刀切成大块，再切几个泡椒，先用泡椒炝个锅，再把酸菜放进去炒，炒香了放进羊排里调一下味，然后再炖5分钟开吃。 香气扑鼻的内蒙羊排裹着爽口的四川酸菜，三九天的喝上一碗绝了。