讲点陈皮的干货知识，一般商家肯定不会说。 大红皮比二红皮好吗？为啥从产地到商家，都在推大红皮。其实来说，这两种的话各有千秋。 大红皮成熟度高，含糖类足，在后续陈放过程中需要比较勤的翻晒，而储存的环境相对要求较湿一些，才能更好的促进陈化。很明显，这样的情况下新的大红皮并不适合个人去存储。因为你稍微翻晒晚一阵子，可能就生虫了。损耗大于预期收益。 二红的优点在于挥发油、酮类物质比大红皮含量高，香气上会更好，成熟度没那么高，含糖量低，不容易生虫子，不需要经常翻晒，陈放相对保险一些。所以更适合作为新皮个人去存放。 那为什么大部分的商家都要去说大红皮更好呢？集中上市产量大、价格相对便宜一点。 其实买了新皮的，每年捏一捏，软了就拿出去晒一下，倒出来晒。买了十年十五年的，也是雨季的时候捏一捏，软了就打开盖子，隔着玻璃晒半天，再检查一下就可以了。#茶生活##避坑##陈皮##秋日生活打卡季#