全国人民都知道淮扬菜发源地在淮安，主导也是淮安，共和国第一宴也是用淮安淮扬菜招待全世界朋友，淮安人民又和镇江扬州泰州盐城等兄弟城市一起取长补短共同发展了当今的淮扬菜！ 淮扬菜这个说法最早是杨度的文章中提及，杨度是杨士骧好友，杨士骧进京做官，家里厨子淮安马氏兄弟随行，时常在家宴请宾客，至此淮扬菜在京圈才流行开来，杨士骧退隐，马氏兄弟留在北京开了玉华台饭庄，声名大噪，。 因为开国苐宴用的是淮扬菜，也是淮安人主橱，扬州人赶紧改淮扬菜，还是国家烹饪协会协会协商同意下改为淮扬菜的，维扬既然有历史有名声，为什么改名，现在倒好，名子改了反客为主了，看了你的如实陈述，扬州还有同淮安争淮扬菜的理由吗？