大声安利本地美食 🍂秋天，是时候来点温暖的美食啦！今天带来一道超级美味又营养的板栗鸡翅煲。每一口板栗鸡翅，都是对秋天最美好的诠释。板栗的香甜与鸡翅的鲜美相互交融，在慢火细炖中释放出令人难以抗拒的香气。不仅满足了味蕾的享受，更滋养了身心。在这个季节，不妨亲手制作一次，与家人共享这份来自自然的温暖与甜蜜，让爱与美食同在，让这个秋天因这一煲而更加温馨美好。🍁💕 🛒食材准备：鸡翅中 12个，新鲜板栗 250克，香菇 5朵，生姜 3片，蒜瓣 5瓣，小米辣 2个（根据口味调整），八角 1颗，香叶 2片 👉调味料：生抽 2勺，老抽 1勺（上色用），料酒 2勺，白糖 1小勺，盐适量，啤酒🍺适量，鸡精和胡椒粉少许，食用油适量 🎬制作步骤： 1. 先把鸡翅清洗干净，沥干水分。在鸡翅两面各划几刀，这样更容易入味。加入1勺生抽、1勺料酒、少许盐和胡椒粉，拌匀后腌制15分钟。🕒 2. 生姜切片，香菇切块，香葱切葱花，小米辣切段备用。准备好调味料汁：生抽+老抽+白糖。 3. 锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，下入姜片炒出香味。将鸡翅放入锅中，两面煎至金黄，这样可以锁住肉汁，增加香气。倒入调味料使鸡翅均匀上色。然后，将剥好的板栗和香菇加入锅中，翻炒均匀，让表面均匀裹上一层调味料。🍽️ 4. 加入足够的啤酒，啤酒要没过所有食材，大火烧开后转小火慢炖。期间可适当翻动，以免粘底。 5. 根据个人口味调整，待汤汁逐渐浓稠，鸡翅和板栗都充分吸收了调料的味道，变得软糯入味时，可加入少许盐和鸡精提鲜。最后撒上葱花和小米辣点缀，增加色彩与香气。🌶️ ‼️小贴士： 板栗选择：尽量选用新鲜板栗，口感更佳。 焖煮过程中，保持小火慢炖，啤酒能使鸡翅肉质鲜嫩好吃。 调味：根据个人口味调整调料的用量，喜欢甜口的朋友可适当增加白糖的比例。