真正的牛肉面，辣子只是点缀，一般辣子多的，那是爱吃辣省份的流毒，川菜以辣出名、重庆火锅非辣不欢，克文伟老乡没辣子不吃饭，因为三地湿气重，干燥的大西北也爱辣但是只是调味不是当饭吃。清汤牛肉面这是全称，中原一点红、牛肉面几点红，现在的面馆缺乏文化底蕴，看看国宴，淮扬菜为主，牛肉面的上品，不以辣人舌头的许多辣椒来取胜于食客味蕾的感觉，而是其它几十种调料中藏着的那几种真味道

味道没出来，全靠辣子忽悠人类的味蕾，舌头一麻辣，觉得有味道，这不是平和中正中华文化的第一饮食味道

去马子禄和金鼎啊弟兄