今天几个朋友一起喝茶闲聊，我给他泡了自己珍藏的2005年的老熟砖，刚把茶拿出来准备冲泡，朋友拿过茶砖一看很惊讶的说：“你的茶发霉了！不能喝了吧？” 我一听笑了，连忙解释：“这不是发霉，是茶叶长出金花了，这可是宝贝哟～” 1）什么是“金花”?金花是一种黄色颗粒状菌体，学名“冠突散囊菌”，属于益生菌。 农业大学茶学系教授、国家科学进步二等奖获得者刘仲华教授在分子水平上充分证实，“金花”菌是一种抑制作用极强的强势菌种，只要它生长出来，其它杂菌就被抑制了。 2）普洱茶也能长“金花”？？? 当然能！而且茯砖“金花”能人工种植，普洱茶上的金花却不能种植，需天作巧合！可遇不可求！遇到了不要错过！希望我的茶友们擦亮眼睛，不要被误导了。 3）怎么辨别金花和霉菌？ 有“金花”的茶品，全部呈饱满的圆形颗粒，而霉菌细看之下是丝状的，闻着有霉味。 有金花的茶品，茶色更红，喝起来有一种很独特的味道，口感圆润爽滑，回甘极甜，看上去汤色清澈透亮,一泡就有种特有甜香，还极其耐冲泡，十数泡也色味如故。而有霉菌的茶品，冲泡汤色浑浊有霉味异味，汤色浑浊。 总之判断黑茶好坏，还要从外形、色泽、茶香、汤色、滋味等几个方面来看，大家在选择黑茶时不要一味强调是否有金花，它不能作为鉴定黑茶好坏的唯一标准哟。#喝茶##茶生活##避坑##黑茶##普洱#