20个做饭小技巧： 1、第一个：耗油，菜熟了再放。 2、第二个：味精，出锅时再放。 3、第三个：料酒，高温时再放。 4、第四个：食盐，菜下锅时放。 5、第五个：饺子，盐水一起放。 6、第六个：酱油，和盐一起放。 7、第七个：陈醋，菜好了再放。 8、第八个：肉菜，快熟时放盐。 9、第九个：煎鱼，油热时放盐。 10、第十个：白糖，炒菜中途放。 11、第十一个：煮汤，盐最后再放。 12、第十二个：炖鸡，放一点香叶。 12、第十三个：做肉，多放点花椒。 13、第十四个：贝类，多放点大葱。 14、第十五个：炖鱼，多放点青姜。 15、第十六个：煮牛肉，放小苏打。 16、第十七个：骨头汤，放些陈皮。 17、第十八个：煮海带，放些陈醋。 18、第十九个:炸花生米,凉油小火。 19、第二十个：煮大米粥，热水下锅。 20、第二十一个：西兰花，要分朵清洗。