想必大家都知道一些非常出名的东北菜 锅包肉　猪肉炖粉条　铁锅炖等等 但是一些宝贵又美味的食物——菌菇 就没那么出名了 在过去物资匮乏的年代里 菌菇一直是不可多得的山珍美味 在干菜里占据非常大的比重 经过热水的泡发又能重新焕发来自山林里的鲜美 最常见的做法就是小鸡炖蘑菇 鸡肉搭配上榛蘑黄蘑在热锅中相互产生化学反应 释放强烈的谷氨酸钠 鸡肉软烂，肉香四溢，蘑菇鲜美，富含鸡味 在长春的美食里还有着软炸鲜蘑、肉片炒双菌、香菇扒油菜等等 菌菇不仅美味宜人 更有助于人体的健康 富含如蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分 益气养血、健脾养胃