“列宁格勒前线最好的厨师”——1943年，列宁格勒，苏联红军第189步兵师第891步兵团的厨师谢尔盖·安德烈耶维奇·多罗戈夫下士留下了这张照片。他对自己的形象和职业非常自豪，在照片背面写道——“列宁格勒前线。最好的厨师之一，下士C”。这个“C”应该是他的名字“谢尔盖/Сергей”的首字母。 列宁格勒战役是人类历史上最为血腥和残酷的战役之一。在长达872天的围城战中，由于粮食和能源运输被切断，以及供水管网被摧毁，导致城中出现了史无前例的大饥荒，最困难的时候，平民每天只能领到150克食物。饥寒交迫，军民有150万人死亡。 这位笑容满面的厨师挺过了战役最艰难的时期，但没能挺过战争。1943年11月16日，这位“列宁格勒前线最好的厨师”在战斗中阵亡，时年38岁。 战争期间，苏军一般吃两餐热食，一般是朴素的菜汤和粥，因此大勺是厨师们的标配（参见图2）。后来抓到德军俘虏，苏联人提供的伙食也是菜汤和粥（图3），并没有虐待他们~