晚上到位于北京东三环中路的新疆烧烤掌门人、滩羊铺子餐饮店，排队40分钟，吃了一碗比较可口的烧茄子拌面，很可口。 我在思考，当前形势下，为什么这家店还会经常出现排长队的现象？两个细节引起了我的注意，并把它拍下来，供人研究。一是艺术芬围。仅以吊灯为例，既亮堂，又很招人喜爱。二是企业文化。许多醒目的地方都有这三项店家承诺:菜不好吃不要钱；份量不足不要钱；上菜超时不要钱。 就餐结束后，我特意问服务员小姑娘，这三项承诺的标准有细则吗？谁来掌握？服务员回答:其实是顾客自己在掌握。比如，有顾客认为你今天的食物量太小了，我就免单。有顾客认为今天的饭不好吃，我就免单。有顾客认为今天等上菜时间太长了，我就免单。 我问小姑姑:现实生活中有这样的顾客吗？真要白吃吗？她说有的，但是极少。人家即然提出来了，有道理，我就免单。#京城美食打卡# #疆味馆# #新疆内老巴扎# #记录我的2024#