红烧牛肉面也太好吃了，加了原汤更浓郁，牛肉软烂入味，大口吃肉大口呼面的感觉太爽了 1⃣️：牛肉切块洗净，冷水下锅放入葱姜料酒焯水捞出控干水分 2⃣️：锅中油热放入几颗冰糖，小火炒出糖色，倒入牛肉翻炒上色，倒入火锅底料和大蒜炒化，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入大料炒香，加一勺生抽和老抽炒匀，转入砂锅中，倒入适量开水淹没过食材，电砂锅炖煮2.5小时至牛肉软烂，加点盐和鸡精调味 3⃣️：水开放入面条和空心菜只是，碗中加入葱花蒜末 熟白芝麻 辣椒面 花椒面和少许盐，再加入几勺牛肉原汤和几勺面汤搅匀，放入煮好的面条和青菜，再放入牛肉即可