我爱喝豆腐脑，只喝加了石膏点出来的，有点苦味，不发酸的那种。 黄豆蛋白质丰富，石膏败火，二合一组合，会凝结成脑状，用细布包着压掉水，就是豆腐。 一斤黄豆出3斤老豆腐，6斤嫩豆腐，10斤豆腐脑。 胡辣汤店，2元一碗豆腐脑，一斤黄豆2.5元，可出10碗豆腐脑，20元钱。 虽然早餐店买豆腐脑很赚钱，但是，每天4点起来干活，没几个人能吃这苦，关键是身体也吃不消。