“脱氢乙酸钠”这一成分让我对购买鲜面条和饺子皮产生了深深的顾虑。以往，我习惯自己和面、擀皮，觉得这样更加安全和健康。相比之下，商购的鲜面条虽然看似新鲜，但放几天却与刚买时几乎无异，甚至在口感上也大相径庭。 我注意到，自制的面条在冰箱中存放不到一天就会软化发酸，而购买的面条不仅难以煮烂，咬起来也显得很费力，味道更是怪异。这让我不禁怀疑，市售面条中是否添加了某些特殊成分，比如可能用来增加劲道的“硼砂”或是延长保质期的防腐剂“甲醛”。而如今这个“脱氢乙酸钠”更是成为了关注焦点，让我对食品安全感到深深的不安。 在选择面粉时，我也变得异常谨慎。作为来自农村的人，我知道什么才是真正的优质面粉，和面时的触感让我对面粉的品质有着独特的敏感。某些面粉蒸出的馒头过于洁白，似乎是添加了增白剂或增筋剂，而真正的优质小麦粉颜色应该是略带小麦色的。因此，我始终选择“爱菊”这个品牌，坚信只有这样才能保证食物的健康和安全。 近年来，随着“脱氢乙酸钠”等成分的广泛讨论，我对于外出就餐产生了极大的心理阴影。或许未来早餐还是自己动手制作吧，毕竟这样不仅能确保食材的安全，也能让我在烹饪中找到乐趣。自制的美食，不仅仅是一种饮食选择，更是对健康生活方式的一种坚持。