今天，去平高台国祥烩面馆喝烩面，听他说了一句:“香菜10元一斤，也不好买到。” 烩面碗里，一般会放一些香菜、蒜苗增香去腻，这两种菜，现在很贵，其实可以用韭菜替代。 韭菜，辛辣去油腻，价格也不贵，我感觉比香菜、蒜苗效果好，叶县的烩面就放的韭菜，当地人也非常喜欢吃。