7岁小外甥来我家住两天。今天的菜是他点的！ 红烧肉，可乐鸡翅，做好饭想拍个照， 他已经快馋哭了[偷笑R] 小姨已经是好吃的代名词了， 一说到小姨家就说有好吃的[大笑R] 🍽️今日菜单 红烧肉 可乐鸡翅 五花肉烧毛豆米 香辣藕丁 蒸南瓜 炒白菜 筒子骨汤 饮品：椰子水 📖红烧肉做法： 五花肉切块放入清水中，加葱姜料酒焯水捞出用温水洗净，锅热放入五花肉两面煸出油，微微发黄，盛出，锅中加两块冰糖小火炒至微黄，再倒入五花肉，翻炒均匀，加入香叶，八角，姜片，葱段，加入老抽，盐，生抽，翻炒均匀，加两百毫升啤酒，再加入一点开水盖锅中小火炖煮1小时左右，最后提前10分钟左右倒入鹌鹑蛋（鹌鹑蛋可以先用油炸一下，怕麻烦也可不炸）最后大火收汁撒葱花即可 📖香辣藕丁： 平时我家藕都是炒糖醋藕片，今天换个做法吃，因为有小朋友没有放很辣，这个菜我觉得辣一点更好吃。五花肉切丁，藕切丁，锅中油热倒入五花肉翻炒变色，加一点姜末和蒜末，翻炒出香味，加一点黄酒去腥，再加入老抽生抽翻炒均匀后倒入藕丁，翻炒均匀，在加入盐，一点糖，蚝油调味，再加入红椒丁翻炒几下，加一点开水，不用盖盖子，中小火煮一下，这样藕丁更入味，也不用煮太久，不然藕就不脆了[害羞R]，最后放点葱花增香就可以啦，喜欢吃辣的朋友可以多放点小米辣或者干辣椒，很下饭！ 📖可乐鸡翅做法： 鸡翅先用冷水浸泡一下，泡出血水，然后倒一点面粉抓洗一下，这样洗的会更干净，然后冷水下锅，葱姜料酒去腥，焯水捞出控干水分，这样煎的时候就不会炸油，锅烧热再倒油，然后放一点点盐，因为鸡翅是很容易粘锅的，这样煎鸡翅的时候就不容易粘了，鸡翅煎到两面金黄，然后放入葱段，姜片，翻动几下，加一点黄酒去腥，加盐，老抽生抽调味后继续翻炒均匀，倒入350毫升的可乐，再加入一点点开水盖锅焖煮20分钟左右，最后大火收汁.起锅装盘可以撒点白芝麻点缀，小朋友们的最爱，不过这个菜不要经常吃，可乐里的糖太多[大笑R]