食材:高筋面粉160g、低筋面粉40g、冰水110g、奶粉10g 、盐3g 、干酵母2g 烘焙碱10g、清水500ml —— 我泡碱水的容器比较小就用了500水10碱，也比较剩材料。容器大的就翻倍。 夏天打面记得用冰水，或者提前冷冻食材，以免面温过高提前发酵。