用户17xxx10 60 2024-08-11 01:31 这是腌制好的肉，准备进冷库 番薯囝 回复 08-11 02:15 明白人 用户17xxx10 回复 番薯囝 08-11 16:49 哈哈，肯德基资深员工
稳稳的幸福 25 2024-08-11 14:19 肯德基都是整包的冷冻肉配送进店，到店里要解冻，然后用腌料腌制后用小袋子分装好一次油炸的量再进冷藏，要炸了就直接往面粉里一倒裹一下下锅 我打球像詹姆斯 回复 10-12 22:53 讲道理，看你能说出“总配”这个专用名词就知道你确实在肯德基做过，图片的画面就是鸡块解冻以后分装好准备入冷藏室的状态。 黑洞 回复 10-02 04:32 旁边大轮子你说是啥厨具[呲牙笑]厨房的还是冻库的
周峰 14 2024-08-11 13:43 中国的肯德基都是国人经营 总不能脱离了本土风格 用户26xxx19 回复 09-15 22:36 美国的肯德基主要就是炸鸡，炸鸡汉堡，炸薯条，汽水，还有芝士土豆泥馅饼特别甜的甜品等等，做的最好的大概就炸鸡了。总的来说品种单一、口感和味道不太好、环境也比国内差甚至商标都挺抽象的，最大的优势大概就是花很少钱买很多菜。 用户17xxx53 回复 09-13 19:55 味道更淡，不适合中国人口味，我觉得不如国内的好吃
用户15xxx99 10 2024-08-11 02:21 从货车卸到冻库的时候还是塑料袋和纸箱包装好的冻得硬邦邦的肉块。 图片是解冻后又腌制的生肉片，这个是在零度以上的作保鲜用的另一个冻库保存，软趴趴的随取随炸（烤）。
卡帧 8 2024-08-11 06:19 以前麦当劳干过，他们腌制抽真空然后滚动机转半个小时，推冷库里面放着，很干净，不过那都是09年的事了，被收购了就不知道了 荣少 回复 08-11 10:49 抽真空是快整腌制，因为腌制时间缩短，更能保证食材不容易变质。腌好冷藏是必须的
my吐了 8 2024-10-31 06:16 第一次吃奥尔良鸡腿堡，就爱上了肯德基，后来怀孕生子避开这些垃圾食品，直到若干年后再吃，味道变了，寡淡寡淡的，没有奥堡的香味了！改成金拱门了 用户90xxx28 回复 11-04 20:46 金拱门是麦当劳
套马车拉砖 5 2024-08-11 00:14 以前不是吗？ 黄沙帝君 回复 08-11 00:35 以前是纸箱装的[大笑][大笑][大笑] 无可厚非 回复 黄沙帝君 08-11 15:11 在冷冻库还没解冻是用纸箱的，纸箱是原包装，这个是已经解冻腌制好的
飞天蠄蟧 3 2024-08-17 22:45 要不你去看看华莱士和塔斯丁，就设备而言已经输9条街，kfc和老麦的一套净水设备已经相当于一间华莱士的全店价钱 天天向上 回复 08-26 14:57 我身边就有人做这个成本多少不说一清二楚也知道七七八八，三个粗滤两个精滤加一个压力表而已[呲牙笑]有一个精滤比较贵可以软化水质。 飞天蠄蟧 回复 08-26 12:56 有机会可以进去厨房看看，5级净水器带压力阀，横穿整个厨房，不是说有多夸张多贵，而是华莱士那些里面啥设备都没有[哭着笑]
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