听炊事班老班长说，当年咱们连队炊事班蒸的馒头非常好吃，一个非常关键原因是用来和面的“面引子”与众不同。

有一说是自从部队组建那一天起，炊事班用传统的方法制作出第一代面引子后，十年或二十年甚至更多年过去后，只要连队不撤编，历年炊事班的拿手好戏会延续下来，第一代面引子也就会代代相传下来了。

还有就是要把已经和好的面团放在面案板上用力气去揉，然后再撒上干面粉使劲地搋，成饼状后，再撒上干面粉接着搋，如此反复几轮下来后，捋成十公分左右粗细的面条，再揪成拳头大小适中的面剂子，一个一个用手在面板上用劲旋转着搓成馒头状。

这样蒸出来的馒头，掰开看瓷实而蓬松，是一层层的，吃起来筋道，有嚼头，麦香满口，确实能垫饥。

老班长说他当兵的那几年，他们炊事班有一个老兵，陕西人，1973年入伍，每次炊事班蒸馒头，其他人员只管和面、揉面、揪成剂子，搓馒头的事他一个人包干：他两个手，左右开弓一起搓，一分钟可以搓几十个馒头呢！