都是人口大国，为何日本人很少得胃癌？3种食物趁早撤下餐桌 说起“胃癌”，大家并不陌生，但因为害怕，人们在诚惶诚恐中避而不谈。据相关数据统计，日本胃癌的5年生存率高达80%，日本是中国的4倍！是的，相信你看到这个数据也很震惊。 其实并不是他们医学比咱们发达，其实只是因为日本国家重视胃癌筛查，并把胃镜检查列入40岁以上的人群体检项目中。 不想得胃癌，3种食物趁早撤下餐桌 辛辣食物 辛辣食物，以其独特的风味和口感，常成为许多人餐桌上的宠儿。但是，辛辣成分，如辣椒素等，进入胃内后，会直接接触并刺激胃黏膜层，胃黏膜会经历一系列生理反应，其中最为显著的是胃酸分泌的增加。高浓度的胃酸会超出胃黏膜的自我保护能力，开始侵蚀胃壁，导致胃炎、胃溃疡等胃部疾病的发生。这些病变不仅会引起胃痛、胃胀、反酸等不适症状，还可能进一步破坏胃部的正常组织结构。 烟熏食品 烟熏食品，在制作过程中，食物经过长时间的烟熏处理，不仅吸收了木材燃烧时释放的烟雾，还可能因不完全燃烧产生多种有害物质，其中最为人所知的便是多环芳烃和杂环胺等致癌化合物。 这些致癌物质在烟熏食品中累积，并在摄入人体后，首先与胃部的酸性环境相遇。胃酸作为强酸，虽有助于食物的初步消化，但同时也为这些有害物质提供了更易渗透和吸收的环境。长期食用烟熏食品，使得这些致癌物质得以频繁地接触并刺激胃黏膜，逐渐侵蚀胃部的健康防线。 过热食物 过热食物会刺激胃部黏膜，损伤胃部组织，增加患胃癌的风险。 过热的食物不仅难以即刻被口腔和食道有效降温，更在到达胃部时，以远高于正常体温的状态与娇嫩的胃黏膜接触。这种骤然升高的温度刺激，会迅速引发胃黏膜的应激反应，胃黏膜长期处于高温应激状态，逐渐丧失其原有的弹性和防御能力。 随着时间的推移，胃黏膜的反复损伤与修复过程可能引发慢性炎症，形成胃溃疡、萎缩性胃炎等胃部疾病。这些疾病不仅是胃癌的癌前病变，其持续的刺激还可能促进致癌物质的产生和积累，进一步增加胃癌的发病风险。 关注@番茄健康 让你健康多一点