#全民营养提升计划#

今天听说，两位低碳饮食圈教父级的人物，已经双双向碳水化合物投降。

一位是纯肉饮食教父——《纯肉密码》的作者Paul SalaDino，另一位是生酮饮食教父——防弹咖啡的发明人Dave Aspray。

二位都很诚实，承认自己在坚持了好几年成就自己职业生涯的这种饮食模式后，出现了一些自身健康问题。

Paul SalaDino在一档访谈节目中提到，睾酮水平下降、导致了睡眠问题、肌肉关节疼痛问题……所以，目前他每天保证自己有300克碳水的摄入～

Dave Aspray则表示，缺乏碳水破坏了他的肠道健康，也降低了他的睡眠质量。目前他已经放弃了生酮饮食～

📌 其实，无论纯肉饮食还是生酮饮食，都不是这几年才横空出世的新鲜产物。它们在N多年前就有。且目前大多数低碳饮食也都是起源于生酮饮食或阿特金斯饮食。生酮饮食本来是用于癫痫患者，且它的有效率也只有50%左右，不能“包好”也不能“包去根”。阿特金斯饮食的创始人，美国阿特金斯博士，他著名的“肥胖的元凶不是脂肪，而是碳水化合物！”理论，现在还在被很多网红或者非医学营养专业的“大咖”狂安利……但，阿特金斯博士自己，其实并没有因为他自己推崇的饮食模式健康长寿，七十多点岁就逝世，据说死因为脑出血。当然，很多通过推广生酮的号主会出来“辟谣”，声称死因是伪造的。这里咱们也不深究。

生酮或者低碳饮食，短期内肯定是能以肉眼可见的速度帮助胖友快速瘦下来。这一点，我们绝对不否认！但是，长期这么吃带来的健康伤害也是显而易见的，不仅仅是坏胆固醇LDL，还有肠道、心血管、生殖、心理、骨骼、免疫等多系统。

当然，推广者一定会推荐一些保健食品，说只要补充这些就能够抵消上述不良影响。也会举各种“例子”证明他们的真诚。

📝 只能说，有志于长期把自己当试验对象的朋友，可以体会一下长期影响是什么。且，强烈建议你们每年做体检，很全面的那种。

⚠️ 另外，主流营养学界从来就没有混淆过碳水与“简单糖”的概念。让大家正常碳水，指的是正常量摄入粮谷类（且主要是全谷类）、蔬菜、水果、奶制品。从来都是提醒大家严格限制简单糖和控制精白米面。从来就没有从总量和品种上建议大家过量进食碳水！

碳水（尤其粮谷类里的全谷类）不是洪水猛兽，而是我们身体的好朋友，在适量情况下——这句话，能听得进去就听，听不进去也勿喷。