#菜谱# #香菇木耳炒肉# 1、肉洗净切片；料酒、生抽、老抽、少许胡椒粉搅拌，加入蛋清，一勺淀粉，搅拌均匀，加入食用油，腌制10分钟； 2、香菇切厚一点片，青椒切小块，大葱小段，蒜末，木耳洗净； 3、烧开水，倒入香菇木耳，煮开后，老出备用； 4、热锅入油，倒入肉，翻炒，肉变色捞出备用； 5、留底油倒入葱蒜段入味，倒入香菇木耳青椒肉； 6、调味加入酱油，少许鸡精，适量蚝油，快速翻炒均匀，最后来点水淀粉后过会就可以出锅了。