如果你碰巧在纽约，你可以去Brodo，这是一家专门卖肉汤的时尚新餐厅。1一杯大约8美元……或者你可以在自己的厨房里做一加仑（16杯）这种具有治疗作用的食物，价格却很低。 毫无疑问，骨汤作为一种超级食品越来越受欢迎。纽约市的许多酒吧甚至以骨肉汤和鸡尾酒为特色。 骨汤很可能是有记录以来最古老的食物之一。希波克拉底以赞美它的美德而闻名。 为什么骨肉汤被认为是一种超级食物 喝一杯温暖的肉汤有一种内在的舒缓感，它确实有药用潜力。首先，骨汤被用作gap饮食的基础，该饮食是基于由娜塔莎·坎贝尔-麦克布莱德博士开发的肠道和心理综合症（GAPS）原则。它形成了基础，因为它能治愈你的肠道。 GAPS饮食通常用于治疗自闭症和其他肠道功能障碍的儿童，但几乎任何过敏或肠道健康状况不佳的人都可以从中受益，因为它是用来治疗肠道渗漏的。 如果你的肠道有渗漏或可渗透性，部分未消化的食物、毒素、病毒、酵母菌和细菌就有机会通过你的肠道，进入你的血液；这被称为肠漏。 当你的肠道内衬由于反复发生的肠道渗漏而反复受损时，被称为微绒毛的受损细胞就无法正常工作。它们无法处理和利用对适当消化至关重要的营养物质和酶。 最终，消化能力会受损，营养物质的吸收也会受到负面影响。当更多的暴露发生时，你的身体就会对这些外国入侵者发起攻击。它的反应是炎症、过敏反应和其他我们与各种疾病有关的症状。 例如，肠道渗漏是许多过敏和自身免疫性疾病的根源。当与毒性超载相结合时，你会遇到一场完美的风暴，可能导致自闭症，如自闭症、多动障碍和学习障碍。 你使用的主要食物之一是骨汤，因为它不仅很容易消化，而且还含有深刻的免疫优化成分，是治疗自身免疫性疾病的基础基石。 骨汤含有各种许多缺乏的宝贵营养物质，你的身体很容易吸收和使用。这方面包括但不限于： 钙，硅等人体所需要的矿物质 胶原蛋白 氨糖和硫酸软骨素 “条件必需”氨基酸脯氨酸、甘氨酸和谷氨酰胺 这些营养物质解释了骨汤的许多愈合益处。正如丹尼尔博士告诉《华盛顿邮报》的那样： “我们有科学支持使用软骨、明胶和自制骨汤中的其他成分来预防，有时甚至逆转骨关节炎、骨质疏松症、消化不良、自身免疫性疾病，甚至癌症。” 骨肉汤的其他好处包括： 通过硫酸软骨素、葡萄糖胺和其他从煮沸的软骨和胶原蛋白中提取的化合物，可以减轻关节疼痛和炎症。 抑制由感冒和流感病毒等引起的感染。事实上，丹尼尔博士报告说，鸡汤——被称为“犹太青霉素”——至少从12世纪的摩西·迈蒙尼德斯开始，就因其药用价值而受到尊敬。 对抗炎症：氨基酸，如甘氨酸、脯氨酸和精氨酸，都有抗炎作用。例如，精氨酸已经被发现对脓毒症（全身炎症）的治疗特别有益。6.甘氨酸也有镇静作用，这可能会帮助你睡得更好。