58岁大妈炒菜爱放香油，去医院体检后，医生纳闷：怎么会这样？ “医生，我可从来没想过我的血压会这么高。” 58岁的严大妈，一边紧张地搓着双手，一边看着医生。 她习惯在做菜时放香油，以为香油是天然的，对健康无害，却在一次体检中被告知血压升高，医生也在感叹：“怎么会这样？” 香油是中国传统调味品之一，具有独特的香味，是许多家庭厨房里的常客。 香油富含不饱和脂肪酸，有助于提高人体免疫力。 然而，过量摄入香油会导致脂肪摄入过多，引起血脂升高和体重增加，从而增加高血压的风险。 严大妈的例子是一个很好的警示。 香油的营养成分多样，但主要以脂肪为主。 每100克香油含有99.9克的脂肪，其中多数是不饱和脂肪酸，有益健康。 然而，香油的热量非常高，过量摄入会导致能量摄入过多。 对于中老年人来说，过量摄入高脂肪的食物容易引起一系列健康问题。 脂肪的过多摄入容易导致肥胖，进而诱发高血压、糖尿病等慢性病。 高脂血症、高血压是心血管疾病的两大高危因素。严大妈的例子充分说明了过量使用香油可能带来的健康风险。 比较研究发现，与一般家庭常用的植物油相比，香油的脂肪含量和热量都较高。 普通植物油如葵花籽油和菜籽油，每100克的脂肪含量约为92-95克。 而香油的脂肪含量几乎达到了100克。 虽然它富含不饱和脂肪酸，但过量使用仍会导致能量摄入过高。 对比健康人群和心血管疾病患者的饮食数据发现，长期高摄入脂肪的饮食结构会显著增加血压水平。 香油虽然是天然食品，但过量摄入同样会对健康产生不利影响。 中国居民膳食指南建议，每人每日应摄入25-30克的油脂，包括各种植物油和动物油。 以此标准计算，每日摄入量不宜超过一汤匙香油。 但现实生活中，很多家庭为了追求香味，在炒菜时过量使用香油，可能一天摄入的香油量远超出推荐值。 长期如此，将大大增加患心血管疾病的风险。 严大妈的故事告诉我们，即使是天然的食材，如香油，在过量使用的情况下也会给健康带来负面影响。 健康饮食需要平衡各类营养的摄入，香油应适量食用，不能盲目追求其香味而忽视健康。 希望广大中老年人在日常饮食中，合理控制油脂的摄入，避免成为下一个严大妈。