霉菌性食管炎的病因主要包括以下几个方面：

- 免疫功能低下：如患有糖尿病、恶性肿瘤、艾滋病等。

- 长期使用抗生素或激素：导致体内菌群失调。

- 食管结构或功能异常：例如食管憩室、食管裂孔疝等。

- 生活习惯因素：吸烟、饮酒等。

- 其他因素：年龄增长、营养不良等。

处理方案除了上面提到的治疗方法外，还包括：

- 停止使用可疑药物：如抗生素、激素等。

- 积极治疗基础疾病：控制血糖、改善免疫功能等。

- 注意饮食卫生：避免食用发霉变质的食物。

- 养成良好的生活习惯：戒烟限酒，保持充足的睡眠。

- 避免过度疲劳：注意休息，避免劳累。