看了六部门发布的预制菜通知，我来用大白话解释下： 1、速冻饺子、速冻汤圆、速冻米饭等等一切速冻主食，都不算预制菜； 2、超市里卖的那些切好的半成品食材，不算预制菜； 3、连锁企业有专门的厨房向各家门店配送菜肴，这些厨房配送的菜肴不算预制菜； 4、可以不经加热或弄熟就吃的食物，不算预制菜，比如蔬菜沙拉、水果沙拉、凉拌菜； 5、加了防腐剂的菜，不能算预制菜； 6、餐饮企业使用了预制菜，要明示给消费者，消费者有知情权。