#淀粉肠塌房事件怎能让全行业背锅# 【黄河时评 | #媒体评淀粉肠塌房事件#，不能让害群之马成为行业的灭顶之灾】3月15日，央广网曝光了淀粉肠用鸡骨泥代替鸡肉以次充好、脂肪含量越来越高、无专门国标等乱象，引发广泛关注与热议。

随后，多家食品公司就此事发表声明，否认在淀粉肠中使用骨泥。这些声明显然没能起到定分止争的作用，淀粉肠小王子直播被几万人同时抨击等登上热搜。针对于此，同情者有之，憎恨者亦有之，从流量宠儿到众矢之的，整个行业正面临一场严重的信任危机。

部分报道显然是各方出于各自的观察视角给出的答案，是可供公众参考整个行业生态的一个视角而已。但单向的逻辑是否可以上升到对整个行业的全面否定就值得商榷了。消费者不应预设所有商家的原则立场，对公共食品安全的痛恨不该由全行业内的人分担。

尤其在信息不对等的前提下，对那些平素坚持了食品安全的底线，但在行业面对洗牌的时候依然不能保全自己，甚至还要面对舆论讨伐的企业来说，让他们与无良企业宿命与共，这是不公平的。而企业的努力与坚守白白打水漂的同时，还可能会形成负向激励——如果坚持责任感并不能让商家守得云开见月明，在潜意识里就会鼓励商家放弃原则而追求短期逐利。

在食品安全这个全民关心的大命题框架下，当信息不对等遇上焦虑弥漫化，消费者宁可杀错一千也不能放过一个的朴素的叙事逻辑便在互联网上发挥了蓬勃生命力。相关食品信息高度不透明，相关标准未成共识，以至于消费者陷入恐惧与质疑，而一些商家只能陷入自证清白的循环往复中。

当务之急，是主管部门亟需对市场做一次全面摸底，督促相关标准尽快成为共识，对那些坚守了原则底线的企业要让他们免于受池鱼之祸的纷扰，对那些榨取公众食品安全谋利的不法商家要一罚到底，不能让害群之马成为行业的灭顶之灾，更不能徒留一地鸡毛。#山东一淀粉肠厂家公开生产流程# 全文：