难逃法网：危害健康的槽头肉，千刀万剐的御徽缘，为虎作伥的东方甄选。 3.15晚会曝光了安徽东辉科技食品有限公司生产的御徽缘梅菜扣肉，使用的食品原料都是禁止食用的槽头肉。槽头肉又叫颈脖肉，猪的这个部位气管、血管比较多，而且还有淋巴腺。不论是自家养的猪还是养殖场大规模养的生猪，喂饲的食物中，均有人们所遗弃的剩饭、剩菜等变质甚至腐烂的东西，不少细菌、病毒就进入了猪体内并被淋巴腺等免疫器官所抑制。这种垃圾肉食品在100摄氏度的高温下，要想杀死所有细菌、病毒是不可能的。因此，如果经常食用这类食品，会受到慢性感染，对人体无益而有害。 记者在多个预制菜生产企业看到，车间内摆满了用槽头肉做好的熟肉制品。院子里露天摆放着大量的冷冻槽头肉，有的甚至丢掉了外包装，肉完全暴露在了室外。工人将加工好的劣质槽头肉进行切片，将加工好的梅菜扣肉进行装碗封装。3.15晚会曝光该情况后，属地市场监管、公安等联合执法组已赶至现场，对涉事企业进行查封，对所有成品半成品及原料等现场封存。涉事企业法人代表已被公安机关传唤到位，后续依法依规严查严处情况，将及时向社会通报。 关于梅菜扣肉还有一个传说。明末农民起义，兵荒马乱，大批中原人为避战乱纷纷举家南迁。有个姓卢的娘子正开荒种地，身边的小孩饥肠辘辘。这时有个仙女从天而降，安慰娘子，并拿出一包菜籽。娘子问她姓甚名谁？如何报答。仙女答道：广济苍生，何劳报答，姓梅是也。卢娘子按照梅仙女的指引把菜籽种下，精心耕耘，到了腊月时，菜长得又大又肥，采来煮食，鲜甜嫩滑，分外可口。春节期间，卢娘子宴客时取出梅菜与猪肉同煮，鲜甜可口，别有一番风味。亲朋好友问她此乃何物，卢娘子道，是梅仙姑送的菜种，就叫梅菜吧。此后经亲朋好友引种，很快在东江流域一带传开，广为种植，从此有了梅菜扣肉。再加上现在的食材，味道更加鲜美，梅菜扣肉走进了千家万户。 这些无良商家竟然对梅菜扣肉下黑手，真的是不可饶恕。食品安全大于天，通过梅菜扣肉事件的曝光，至少暴露出以下问题： 第一，这家公司生产的梅菜扣肉肯定有很长时间了，是谁给它提供的原料槽头肉。按照记者的报道，槽头肉有包装有冷冻，应该形成了一个产业链，必须要追查槽头肉的源头。 第二，这家公司用槽头肉生产梅菜扣肉己经是公开的秘密，当地食品监管部门在哪里，有没有监管记录，食品加工合格证是如何发放的。 第三，东方甄选作为经销代理商，在直播间是不是进行了虚假宣传，不能轻描淡写的让买家申请仅退款，要承担相应的连带责任。 这次3.15爆出的食安问题仍然非常突出，淀粉肠是骨泥做的，甚至还掺有动物饲料。茶百道过期就换一个生产标签。驴肉锅里没有驴肉，用猪肉马肉以假乱真，添加含致癌物质的驴肉香膏。连一块多钱一包的酵母都要作假，还有一点良心吗？对这些曝光的食安事件，不但要惩罚生产厂家，还要挖出提供原料的生产商，监管部门也要承担相应的监管不力的责任。 为了中国公民的健康，希望每天都是3.15，让公民惊悚的食安事件不再发生。