维生素C是维生素届zui火的维生素之一，也是人体需求量zui大的营养素之一 它是一种水溶性维生素，可以扛氧化、增免yi、帮助铁钙的吸收利用 我国居民维C的人均摄入量为80.4mg，没有达到100mg推荐量。 运动量大、饮食不节、骨质疏松、烟酒及压力大、孕妈等人群需更留意摄入 维生素C不耐光、不耐热，非常脆弱，为减少损失，烹饪时注意这样保护： ✔️先洗后切 ✔️尝试生吃 ✔️急火快炒 ✔️适量加醋 ✔️晚点放盐