豆腐降血糖的最佳吃法 豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。一直以来被誉为植物肉。豆腐的碳水化合物非常低，是一种非常“健康”的食物，高蛋白质，营养丰富。那么，糖尿病患者可以吃豆腐吗？对血糖有什么影响呢？   早期的糖尿病患者中可以适当吃一些豆制品，但是当糖尿病发展到一定阶段，患者开始出现糖尿病肾病并发症的时候就应该少吃或不吃豆腐、豆皮、豆干、豆浆等豆制品，应该对这些植物蛋白质的摄入有所限制。因为豆制品虽不含糖，但是并不等于它不会转化为糖，只是转化速度较慢(大约需3个小时)。植物蛋白经水解代谢后，产生大量剩余氨基酸，再经糖异生，终也会转化为葡萄糖，导致血糖升高。因此糖尿病患者食用豆制品也要有限度。   豆腐作为食品可以提供丰富的营养，但是不能直接降低血糖。然而，合理的食用豆腐也可以帮助血糖控制。 下面就说一说豆腐和什么搭配能起到的降糖的作用更大   豆腐和牛奶：牛奶和豆腐搭配，是植物蛋白与动物蛋白的结合的过程，可以补充每日的优质蛋白质，糖友可以试一试。   豆腐和蔬菜：在大部分蔬菜中营养全且低热量，控糖很靠谱，一般是建议糖友适当多食用的。用豆腐和 蔬菜搭配，可增加膳食纤维的摄入，对于血脂，血糖的下降都有辅助的疗效。推荐的食谱有：苦瓜豆腐、青菜豆腐。   豆腐和海带：豆腐营养丰富，其中比较特别的是它含有一定量的皂甙，这种物质对防治心脑血管有积极的作用。但是皂甙进入身体之后容易很加速碘元素的排泄，所以不妨搭配海带、紫菜等食物一同食用，那么好吃的同时，又有效的补充了营养。   豆腐加杂粮：相比精米白面的主食结构，那么对于糖尿病人的膳食推荐，更推荐升糖指数更低的杂粮类，谷物食材，一般说来，推荐糖尿病人每天可以进食谷薯类食材150g到300g，同时减少精米白面的搭配比例，这样更加有利于糖尿病人的血糖控制。   在糖尿病朋友的饮食调理来说，首先我们不要期待多吃某种东西，少吃某种东西，就可以把血糖明显的控制下来，饮食调理干预的主要目标，是控制好身体的能量摄入，那么减少身体的血糖代谢负担，辅助加强血糖的平稳控制，做好饮食调理，最终达到的目的应该是，既加强了血糖的控制，又可以保证了身体的营养均衡，这才是控制血糖饮食干预的最高境界。#糖尿病##中医#