跌到7元/斤！价格还将大降？有人连吃一周，懵了 随着气候转暖，菜市场上也摆满了春天的味道，应季春笋也上桌了，令食客们大饱口福。 春笋被称为“山八珍”，味道清淡鲜嫩，营养丰富，人体必需的营养成分和微量元素，而且春笋是只有春天有，要尝鲜可得抓紧时间！ 只要你走到各个农贸市场，几乎每个摊位上都会摆放着春笋，而且还是放在显眼的位置。 不过令老百姓高兴的是，和年前相比，春笋的价格从每斤18元跌至每斤7元左右，这大幅度跌落可谓是餐桌上的福音啊！ 对此，有人更乐观的估计，如果温度再高起来的话，也许价格会到三四元左右一斤。 那么，为什么会如此幅度大降价呢？ 这是因为气温较高、雨水充足，春笋得到了空前庞大的产量，商家为了早点卖出去，价格也就相对降低。 由此看来，价格这么实惠，又是当季新鲜蔬菜，很多人注重“量大管饱”，所以春笋毫无例外的会得到消费者的“宠爱”。 可是要知道，物极必反。春笋再便宜，也不能多吃，要保持一个度。 因为春笋内含有粗纤维、草酸和鞣酸这类难溶性物质，如果吃多了会加重肠胃的负担，导致消化不良、腹胀、反酸嗳气等不适症状发生。 尤其有胃肠道疾病的患者，更应该注重适量，否则就会出现“上消化道出血”的严重后果。而正常人群吃春笋也要保持每周吃1至2次，而每次不超过100克的量。 此外，还有一种大众餐桌上喜爱的食材也上市了，那就是香椿，可以堪称另一个春菜界的顶流。 尤其香椿炒鸡蛋，做起来既简单又可口，更是舌尖上的美味。 不过，这看似不起眼的香椿，其实却是金枝玉叶，据前段时间央视报道，云南昆明，香椿高达100元一斤左右，简直惊为天人。 不过可以理解，物以稀为贵，每年香椿刚上市的时候，价格总是居高不下。不过据说今年价格还是比去年便宜不少的，去年香椿刚上市批发价得150元/斤，今年价格批发价在30元/斤，而红香椿价格较高85元/斤。 不过值得注意的是，由于香椿中含有亚硝酸盐，所以要谨慎食用，应选择最嫩、最新鲜的香椿芽，先用沸水焯烫1分钟，去除2/3以上亚硝酸盐再进行烹饪。 无论怎样，随着春天的复苏，食客们又可以大快朵颐了，但要注意不要贪多，也要适当忌口，因为身体健康最重要。