每日书摘打卡 在翁贝托·埃科的《布拉格公墓》中，经常会出现一些介绍详细的食谱，这些食谱奇奇怪怪，感觉做出成品后也会感觉很可疑。 我还躺在床上浮想联翩……监于我和俄罗斯人的过节（俄罗斯人？),最好别让他们看见我在自己最喜欢的餐馆里转悠。我应该给自已做点吃的。 用几个小时的时间照制一-道美味佳秀对我来说是一种放松，比如富瓦约烤小牛排：取一块至少四厘米厚的牛肉，要够两个人享用的量，以及两只大小适中的洋葱头，五＋克面包，七十五克格鲁耶尔奶酪丝，五十克黄油;先将面包碾成屑，与奶酪混合均匀,然后剥开洋葱切碎;在一只小平底锅里熔化四十克黄油，同时在另一只锅里放人洋葱，再将余下的黄油放人锅里用文火熔化;取一半洋葱铺在一只空盘子里，放人用盐和胡椒粉腌好的牛肉，将剩下的洋葱撒在牛肉一侧作为配菜，再在盘子里撒上一层奶酪面包屑，使牛肉充分吸收熔化的黄油,完全附着 在盘底,并用手将牛肉轻轻压扁,然后再撒上一层奶酪面包屑，直至盘子里形成一个圆丘;把另一只锅里熔化的黄油倒人盘子里，均匀洒上白葡萄酒和高汤，但不要超过牛肉厚度的一半。把盘子放人烤炉烤制约半小时,其间要不断淋洒葡萄酒和高汤，最后放人炒过的菜花佐味。