江苏菜是强行拼凑出来的，是一个虚假概念，如同“江苏话”一样，江苏内部的气候、地理、语言、饮食的差异要远远大于山东内部。山东能吃到的，江苏也能吃到。但是江苏的长江三鲜、阳澄湖大闸蟹、碧螺春等，山东是难以吃到的。再说酒水，江苏有三沟一河，山东的白酒不行，啤酒倒是可以。