说到日本美食的高“盐”值，首先我想到的是我国农村的高“盐”值，咸菜是农村高“盐”值的代表菜，其含盐量远超现在科学所规定的人体所能承受的范围，但是我国农村人们吃咸菜历史悠久，也很少有得高血压或者其它三高。所以说，“吃”掉高血压不只是日本独有，我国农村才是“吃”掉高血压的排头兵。

中国咸菜↓

当然，虽然日本美食的“盐”值没有我国农村“盐”值高，但也是秒杀绝大多数国家的“盐”值的。因为日本天然地理位置的原因，四面环海，国内最不缺少的就是盐，因其从古至今多吃海鲜，自然而然的养成了日本人吃高盐的餐饮习惯。所以现在很多日本比较出名的美食含盐量也比较高。如：日式拉面，一碗含盐量可高达6g；天妇罗荞麦面，一碗含盐量可达4.5-5g等等。

日本拉面

那么为什么日本人能把这么多的盐分吃掉呢？其实不外乎以下三点原因。

1、日本人的运动量比较大，可以充分消化掉盐分。

看到这点，我相信很多朋友要质疑我了，经常看国际新闻的朋友可能会说，据统计日本人是世界上最不喜欢运动的国家之一啊，怎么说日本人运动量大呢？是的，在“全球最不爱运动的国家”排名中，日本排在第11，基本属于最不运动的国家了，但是这只是统计工作之余，晚上或者周末的数据，并不是按一天的运动量排的名。

去日本旅游过的朋友经常感叹日本的地铁太拥挤了，没错，日本人上班首选是坐地铁，日本地铁的拥挤很多朋友也都领教过，坐一趟地铁要比锻炼身体还累的吧？经常看日剧的朋友们可能会知道“日剧跑”这个词，在日本，与其打出租车来说，他们宁愿走路，因为在日本乘坐出租车的费用还是很昂贵的，精打细算的日本人是很少乘坐的；再有，据统计，东京是全亚洲最适合骑车的城市，可想而知，在东京骑车的日本民众还是相当的多的……看到这里，你们还能说日本人的运动量是全球最低是吗？不仅不是最低还是很高的吧？这其实就是日本人为何能把高血压“吃”掉的最主要的原因，当然，运动量大也是我国农村很少有“三高”的最主要原因。

2、日本人的饮食很健康，高“颜”值只是其中一小部分。

虽然日本许多美食中含盐量比较高，但这只是日本饮食文化的一部分，日本除了吃“盐”值高的食物外，他们也追求“新鲜至上”的美食，很少吃高能量的加工食品。也基本不吃炒菜，主要以少油、炖煮的饮食为主，主要追求美食的原汁原味。还有一点，因日本靠海，因此吃的食物大多富含丰富的蛋白质，让人不会容易产生饥饿感，所以日本人也很少吃零食。

3、日本国家推行“‘减肥国策”，树立全民健身意识。

在早年，日本曾推出“全国民瘦身计划’，推出让国民做到“3+10分钟”。

走路+10分钟；做家务+10分钟；买东西+10分钟。这其实也就是一种变相运动。但是通过国家政府来宣传，做到深入人心，从小做起，从自己做起，这就不得不承认国家机器的厉害了。这也是为什么日本人能把高血压“吃”掉的又一客观因素。

总体来说，日本许多美食虽然"盐"值很高，但是相较总体餐饮而言还是在可接受范围之内，再加上日本人的饮食均很意识，健康运动意识，即使是部分美食“盐”值比较高，也是完全可以消化吸收掉的。