过敏体质小测试

1.是不是经常无缘无故地打喷嚏？

2.即使没有感冒，是不是也经常鼻塞、流鼻涕、流眼泪？

3.是不是无意抓一下皮肤就会出现明显的抓痕，或者周围的皮肤红上一片？

4.是否容易患上荨麻疹、风疹、风疹块、风疙瘩等皮肤病？

5.眼睛是否经常会出现红肿、发痒、红血丝等不适现象？

6.对于一些食物、药物，或者油漆、涂料等容易过敏，或者在新装修的房子中久留后会出现一些过敏现象？

7.对于季节转变、天气变化适应能力很差，经常出现流泪、流鼻涕、鼻塞、咳喘、皮肤起红疙瘩的现象？

8.是不是极度不喜欢春季和秋季，因为漫天飞舞的花粉和刺激性气味会引发过敏。

9.皮肤是否因为过敏而出现过紫瘢？

10.是否脸上常常出现红血丝，特别是接触了宠物、金属、花粉等易导致过敏的东西或者吃了致敏食物之后？

如果在一年之中，以上10道测题中，有6种以上的切身感受，基本可以判定你属于过敏体质，又称特禀质(中医体质中的分类)。

本文我们将一起来了解：过敏体质人群该如何营养饮食，吃出免疫力。

主 食 类

· NO.1 苹果小米粥 ·

● 材料：小米150克，苹果1个，红糖适量。

● 做法：

①将小米淘洗干净；苹果去皮、去核，洗净后切成丁。

②锅中加适量清水，放入小米及苹果丁一起熬煮成粥。

③粥熟后，根据个人口味，加少许红糖调味即可。

· NO.2 山药桂圆粥 ·

● 材料：山药60克，桂圆肉30克，粳米50克。

● 做法：

①山药去皮、洗净，切成片；粳米淘洗干净。

②锅中加适量清水，放入山药、粳米、桂圆肉，大火煮沸后改小火熬煮成粥即可。

· NO.3 西蓝花肉丸粥 ·

● 材料：西蓝花200克，猪肉馅150克，粳米100克，姜末、淀粉、香油、酱油、料酒、盐各适量。

● 做法：

①西蓝花洗净、掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，捞出冲洗；粳米洗净。

②猪肉馅中加姜末、盐、料酒、酱油和淀粉拌匀后搅拌上劲，锅中加适量清水，大火煮沸后挤入肉丸煮成形后捞出。

③在煮肉丸的汤中倒入粳米煮35分钟，加入肉丸同煮5分钟，加入西蓝花煮熟，调入适量盐、香油搅匀即可。

· NO.4 南瓜小米粥 ·

● 材料：小米150克，南瓜200克。

● 做法：

①小米洗净，用清水浸泡30分钟；南瓜去皮、去瓢，洗净，切成小块。

②锅中加适量清水，放入南瓜、小米及泡米的水，大火煮沸后改小火熬煮1小时，直到瓜烂米开花为止。

· NO.5 黑芝麻山药羹 ·

● 材料：黑芝麻40克，山药60克，白糖适量。

● 做法：

①黑芝麻去杂质，洗净，放锅内用小火炒香，研成细末；山药放入干锅中烘干，打成细粉；黑芝麻与山药粉混匀。

②锅中加适量清水，大火煮沸，将黑芝麻粉和山药粉慢慢加入沸水锅中，同时放入白糖，不断搅拌，煮约5分钟即可

· NO.6 皮蛋瘦肉小米粥 ·

● 材料：小米、粳米各30克，皮蛋100克，瘦肉丁、白菜丝各适量

● 做法：

①将粳米和小米分别淘洗干净；瘦肉丁洗净；皮蛋剥壳、切块。

②瘦肉丁入沸水中焯一下，捞出备用。

③锅中加适量清水，倒入粳米和小米，加入瘦肉丁，大火煮沸，放入皮蛋丁，粥快熟时加入白菜丝煮熟即可。

菜 肴 类

· NO.1 胡萝卜炒山药 ·

● 材料：山药80克，胡萝卜150克，蒜片、植物油、味精、盐各适量。

● 做法：

①山药、胡萝卜分别去皮、洗净，切成片。

②锅内加植物油烧热，下蒜片爆香，放入山药片、胡萝卜片翻炒。

③快熟时，调入味精、盐炒匀，装盘即可。

· NO.2 百合拌金针菇 ·

● 材料：金针菇200克，百合20克，橄榄油、盐各适量。

● 做法：

①将金针菇洗净，切成段；百合洗净，剥成瓣。

②锅中加适量清水，大火煮沸后将金针菇焯烫30秒，捞出放入清水中浸泡片刻；将百合放入沸水锅中焯至透明状，捞出沥水。

③将焯烫好的金针菇、百合放入盘中，加入橄榄油、盐调味，拌匀即可。

· NO.3 西蓝花炒牛肉 ·

● 材料：牛肉片200克，西蓝花350克，胡萝卜片25克，姜丝、蒜片、淀粉、植物油、酱油、料酒、盐各适量。

● 做法：

①西蓝花洗净、掰成小朵，入沸水煮熟，捞出沥水。

②牛肉片加适量淀粉、酱油、料酒和盐腌制片刻。

③锅内加植物油烧热，下姜丝、蒜片炝锅，下胡萝卜片翻炒，下牛肉片炒至八成熟，下西蓝花翻炒，加少许盐调味即可。

· NO.4 蜂蜜糯米藕 ·

● 材料：糯米30克，莲藕 100克，蜂蜜、盐各适量。

● 做法：

①糯米洗净；莲藕洗净、切成两段，往藕孔里面塞入糯米。

②将两节藕合起来，用牙签固定，放在锅中煮熟，取出。

③削掉藕皮，切成片，淋上蜂蜜即可。

· NO.5 糖醋菜花 ·

● 材料：菜花250克，葱花、姜末、干辣椒末、玉米淀粉、色拉油、生抽、老抽、米醋、鸡精、白糖、盐各适量。

● 做法：

①将菜花洗净、掰成小朵，用淡盐水浸泡15分钟，捞出沥水。

②将所有调料(除色拉油外)兑成糖醋汁备用。

③锅内加色拉油烧热，倒入菜花翻炒，转为中火，盖上锅盖焖至菜花变色、变软，倒入调好的糖醋汁翻炒均匀后，出锅即可。

· NO.6 金针菇炒鸡丝 ·

● 材料：金针菇50克，鸡脯肉300克，姜末、干红辣椒丝、淀粉、植物油、香油、料酒、盐各适量。

● 做法：

①将金针菇去根，洗净备用。

②将鸡胸脯肉洗净、切丝，放入碗中，加姜末、淀粉、料酒搅匀腌制。

③锅内加植物油烧热，下干红辣椒丝炝锅，下鸡丝煸炒，下金针菇煸炒，加少许盐调味，所有食材熟后淋少许香油即可。

· NO.7 胡萝卜炒肉 ·

● 材料：胡萝卜200克，猪瘦肉150克，青蒜苗2根，蒜末、花生油、盐各适量。

● 做法：

①胡萝卜去皮、洗净、切片；猪瘦肉洗净、切片；青蒜苗洗净、斜切段。

②锅内加花生油烧热，放入蒜末炒香，下瘦肉片煸炒至变色，倒入胡萝卜片翻炒至软。

③加入适量清水煮至熟烂，加入青蒜苗，调入适量盐，翻炒片刻，出锅即可。

· NO.8 蓝莓蜜汁山药 ·

● 材料：山药300克，蜂蜜30克，蓝莓果酱适量。

● 做法：

①山药去皮洗净，切成长条，修成圆柱体，装盘备用。

②蒸锅中加适量清水，放入山药盘，隔水蒸熟。

③取出山药待其稍凉，淋入蜂蜜，点缀蓝莓果酱即可。

· NO.9 蜜汁豆沙莲藕丸 ·

● 材料：莲藕200克，豆沙馅80克，面粉少许，蜂蜜、番茄酱、植物油各适量。

● 做法：

①莲藕去皮洗净，切成小块，入搅拌机中打成蓉。

②莲藕蓉中加少许面粉，搅拌上劲成藕团。

③将藕团包入适量豆沙馅，做成一个个藕丸，下热油锅炸至金黄，捞出装盘。

④将番茄酱、蜂蜜及少许温水调成味汁，浇在炸好的藕丸上即可。

· NO.10 胡萝卜烧鸡块 ·

● 材料：鸡肉300克，胡萝卜150克，植物油、盐各适量。

● 做法：

①胡萝卜、鸡肉分别洗净，切成块。

②锅内加植物油烧热，放入鸡块煸炒至变色，加适量清水，加盖焖煮。

③至鸡肉八成熟，下胡萝卜块炖煮，烧至熟透后加适量盐调味即可。

· NO.11 金针菇豆腐 ·

● 材料：豆腐150克，金针菇30克，葱花、植物油、生抽、盐各适量。

● 做法：

①豆腐洗净、切片，金针菇洗净、掰散。

②锅内加植物油烧热，放入豆腐煎至两面金黄。

③在豆腐周边铺上金针菇，加入少许清水、生抽、盐，煮至金针菇变软，出锅前撒上葱花即可。

汤 水 类

· NO.1 珍珠菜花汤 ·

● 材料：菜花300克，鲜玉米粒100克，鲜汤1000毫升，淀粉、植物油、香油、味精、盐各适量。

● 做法：

①将菜花去除根部，掰成小朵，洗净，入沸水焯透捞出，放凉水中过凉，沥干水分。

②锅内加植物油烧热，下菜花煸炒，再调入适量盐，加入玉米粒、鲜汤。

③待汤烧开后，淋入淀粉和香油，加适量味精调味即可。

· NO.2 蜂蜜柚子茶 ·

● 材料：柚子1个，蜂蜜、盐各适量。

● 做法：

①将黄色柚子皮薄薄地削下来，用淡盐水浸泡8小时，洗净后切丝。

②取出柚子肉、切成块，与柚子皮一起用粉碎机打成柚子酱。

③将做好的柚子酱放入砂锅中，加适量清水，熬煮至黏稠，放温后倒入蜂蜜，搅拌均匀，密封保存4天即可饮用。

· NO.3 山药鸡汤 ·

● 材料：山药、鸡肉各300克，姜片、花椒、盐各适量。

● 做法：

①鸡肉洗净、切块，将鸡肉块冷水下锅，煮出血水，捞出沥水；山药去皮，洗净，切滚刀块。

②锅中加适量清水，放入鸡块、姜片、花椒，大火煮沸后改中火煮20分钟，放入山药，继续煮至鸡肉熟透，加少许盐调味即可。