为什么天气热的时候你会觉得浑身没劲，其实这很有可能是你的阳气不足锁造成的，天气热的时候，总想着吃一些凉的食物，比如冷藏的水果，冰冻的啤酒饮料，还总喜欢在空调屋不出来，这些都是比较消耗自身的阳气，阳气消耗的过得多就会免疫力差，特别容易生病，今天我给小伙伴们推荐一道既补阳气又补蛋白的食物——陈皮炖排骨。
原料：猪肋排、陈皮
调料：老陈醋、食用盐、葱段、姜片、生抽、冰糖、熟芝麻、料酒做法：
1、首先把剁好的排骨放进大盆中，加入适量的面粉，加入少许的清水，用手搓洗一会，面粉有很强的吸附能力，能把排骨中的杂质吸出来，然后加入没过排骨的清水，浸泡上15分钟，然后换水多清洗几遍捞出。
2、排骨下锅，加入没过排骨的清水，加入葱段、姜片、料酒，大火烧开煮上5分钟捞出，控干水分。
3、起锅烧油，加入控干水分的排骨，小火煎一下排骨，这里的火不要大了，小火把排骨的外表煎至到微微焦黄，捞出控油。
4、起锅烧油，加入冰糖炒糖色，用勺子不停的搅动，直到把糖炒成枣红色。
5、加入之前煎好的排骨，快速的翻炒一下，让排骨均匀的裹上糖色，再加入少许的老陈醋，翻炒上半分钟。
6、接着加入没过排骨的热水或者温开水，千万不能加冷水，排骨会发柴发腥，水开后小火煮上15分钟。
7、接着加入少许的食用盐、来上一点生抽，把陈皮也加进来，再煮上10分钟，然后大火收到汤汁粘稠，撒入熟芝麻就可以出锅了。
总结：陈皮既是食材又是药材，有健脾理气的功效，和排骨在一起炖煮，可以给身体补阳气，又能健脾开胃，再合适不过。
